В конвейере стоят filter и map. Почему порядок filter перед map обычно предпочтительнее обратного?

Стрим не выполняет операции пофазно над всей коллекцией — каждый элемент проходит всю цепочку до конца, после чего берётся следующий. Поэтому дорогое преобразование, поставленное до фильтра, выполняется и для отбрасываемых элементов. Ленивость даёт и более сильный эффект — короткое замыкание: findFirst, anyMatch или limit прекращают обработку, не дойдя до конца источника, что позволяет работать даже с бесконечными стримами. Автоматической перестановки операций стрим не делает: порядок ровно тот, что написан, поэтому оптимизация конвейера — забота автора. Отсюда практическое правило: сначала фильтруем и ограничиваем, потом преобразуем и сортируем.