Что произойдёт с гарантией порядка при увеличении числа партиций в существующем топике?

Уже записанные сообщения остаются на местах, а новые с тем же ключом могут уйти в другую партицию, и относительный порядок между старыми и новыми записями одного ключа теряется. Для сценариев, где порядок по ключу критичен — например, последовательность изменений состояния заказа, — это может означать некорректную обработку. Отсюда практический вывод: число партиций задаёт запас масштабируемости и его планируют заранее, ведь уменьшить его вообще нельзя. Если увеличение необходимо, безопасные пути такие: создать новый топик с нужным числом партиций и мигрировать потребителей, либо выбрать момент, когда обработка старых сообщений заведомо завершена.